Ruang Lingkup Dan Fungsi Housekeeping Department

Ruang Lingkup Housekeeping Department

Adapun Ruang Lingkup Housekeeping adalah sebagai berikut:

1. Ruang Tamu

2. Restoran & Ruang Konferensi ( Meeting Room / Ballroom )

3. Ruang Kantor

4. Business Centre

5. Fitness Centre And Health ( Pusat Kebugaran )

6. Koridor

7. Toilet Tamu ( Pria dan Wanita )

8. Kolam Renang ( Swimming Pool )

9. Employee Dining Room ( EDR )

10. Locker Karyawan ( Pria dan Wanita )

11. Kebun Atau Taman Yang Ada di Dalam Maupun di Luar Hotel

12. Lapangan Parkir

Fungsi Housekeeping Department

Fungsi Housekeeping adalah menyediakan dan merawat kebersihan kamar, menjaga dan merawat, kerapian dan keindahan seluruh lingkungan hotel ( dalam dan luar ) kecuali tiga bagain yang bersifat khusus yaitu main kitchen, laundry ( washing area ), dan engineering ( mechanical room/ workshop ). Ketiga bagian tersebut tidak menjadi tanggung jawab housekeeping karena ketiga bagian tersebut memiliki ke khususan dalam pekerjaan, perawatan dan pembersihannya, yaitu :

1. Main Kitchen sudah ditangani oleh Crew Steward yang ditugas secara khusus untuk merawat, membersihkan semua peralatan dapur, lingkungan dapur, mencuci piring dan gelas, atau dengan kata lain steward bertanggung jawab atas kebersihan dan kerapian semua peralatan dapur, restoran dan semua peralatan service lainnya.

2. Laundry ( Washing Area ) juga sudah ditangani oleh crew laundry atau laundry man yang secara khusus menjaga, merawat dan sekaligus mencuci pakaian serta bertanggung jawab atas kebersihan washing area.

3. Engineering khususnya pada bagian mechanic, maintenance, dan workshop, tidak perlu ditangani housekeeping karena tempat ini sudah ditangani secara khusus oleh crew engineering yang sekaligus bertanggung jawab atas kerapian dan kebersihannya.

Namun perlu kita sadari bahwa factor kebersihan ini sudah menjadi tugas utama housekeeping department. Jadi bila bagian tersebut membutuhkan bantuan housekeeping, misalnya untuk general cleaning ( sebulan sekali atau setahun sekali ), maka crew housekeeping tidak boleh menolaknya. Jadi dalam hal permintaan khusus tersebut hendaknya Department Head / Section Head yang bersangkutan harus juga membuat general cleaning order atau housekeeping order yang ditujukan ke Executive Housekeeper. Kemuadian Executive Housekeeper membuat instruksi ke Chief / Head Public Area untuk pelaksanaannya. Jadi dalam hal ini tergantung pada kebijakan manajemen hotel masing-masing serta adanya kerja sama antar department yang baik, karena tanpa adanya kerja sama yang baik tentu hubungan yang harmonis antara department dan karyawan sulit untuk diciptakan. Untuk itu rasa kebersamaan dan rasa memiliki perlu diciptakan dan ditanamkan kepada setiap karyawan, agar setiap karyawan menyadari akan fungsi dan tanggung jawabnya terhadap perusahaan. Bila demikian adanya, maka fungsi managemen dalam operasional akan menjadi ringan, karena para keryawan sudah dapat meyadari dan menerapkan “ sense of belonging and sense of responsibility “.

Pengertian Housekeeping

Grand Deluxe Room, Grand Swiss-bel International Hotel Medan, Indonesia

Secara etimologi kata Housekeeping berasal dari bahasa inggris yang terdiri dari dua kata yaitu house dan keeping ( to keep ). Sedangkan dalam bahasa Sansekerta dikenal dengan Tata Graha. Maka dari kata tersebut dapat diartikan bahwa Housekeeping atau Tata Graha adalah salah satu bagian atau department yang ada di dalam hotel yang menangani hal – hal yang berkaitan dengan keindahan, kerapian, kebersihan, kelengkapan dan kesehatan seluruh kamar, juga area – area umum lainnya, agar seluruh tamu maupun karyawan dapat merasa nyaman dan aman berada di dalam hotel. Selain itu Housekeeping department merupakan bagian rumah tangga hotel yang bertugas membuat perencanaan, perawatan / pembersihan semua kamar tamu, ruang kantor, lobby, terrace, corridors, lift / elevator, toilet umum, public space, locker’s room, linen dan uniform rooms, halaman, taman, kolam renang dan ruang parkir.

Pengertian umum menurut (Djohan, T.M. 1993), Housekeeping adalah salah satu bagian yang ada didalam hotel yang menangani hal-hal terkait dengan keindahan, kerapian, kebersihan, kelengkapan seluruh kamar juga seluruh areal umum lainnya agar seluruh tamu dan karyawan dapat merasa aman dan nyaman di dalam hotel.

Melihat dari kata housekeeping itu, maka peran dari housekeeping departemen sangat penting dalam suatu hotel. Kadang-kadang housekeeping department dijadikan satu dengan front office departemen menjadi room division. Memang tidak dapat dipungkiri bahwa hubungan kerja antara housekeeping departemen dengan  front office department sangat erat.  Front office departemen adalah departemen bagian yang bertugas menjual kamar, sedangkan housekeeping departemen adalah departemen yang bertugas menyiapkan kamar-kamar yang akan dijual, lengkap dengan fasilitas yang diperlukannya oleh umum. Lebih dari itu housekeeping departemen mempunyai tugas dan tanggung jawab atas seluruh areal hotel, baik yang berada diluar bangunan seperti: areal parkir, kebun, atau taman, kolam renang, tennis court, maupun yang berada didalam bangunan gedung, seperti : kamar-kamar, ruangan-ruangan yang disewa seperti arcade, drungstone, bank, money changer, travel agent, beauty saloon, barber shop, meeting room, restaurant,tempat khusus karyawan(loker,toilet) serta seksi-seksi lain yang mengurusi linen milik hotel tersebut. Jadi,  housekeeping department mempunyai tugas dan tanggung jawab menjaga kebersihan, kerapian, dan keindahan serta kenyamanan seluruh areal tersebut, disamping juga menyediakan sarana penunjang lainnya yang diperlukan oleh tamu selama berada di hotel serta memberikan pelayanan yang memuaskan.